岩手県大船渡市にあるワイナリー。ワインやシードル、りんごジュースを製造・販売してます。

THREE PEAKS

3peaksの記事

THREE PEAKS ぶどう日誌

9月23日 仕込み開始

2018/9/23  

大船渡産のぶどうではじめての仕込み開始です。 ワイナリーでワインを仕込むのは初めてなのでいろいろとお初です。 ホールバンチプレスという方法で仕込みました。ホールバンチプレストは、房ごとプレス機に入れて ...

THREE PEAKS ぶどう日誌

9月21日 初収穫!

2018/9/21  

本日、大船渡ではじめてのワイン用ぶどうの収穫を行いました。ぶどうを植えてから5年目。ようやくある程度の量を収穫することができました。 約250kg。 これから選果し、プレス機にかけて搾汁します。 数ヶ ...

ぶどう日誌

9月13日 鹿、ハクビシンに続き、スズメバチ?

2018/9/13  

今週に入ってから、畑にハチが大挙して押し寄せてきております。数種類いるようです。スズメバチっぽいですが…。 そしてどんどんぶどうが食べられております。 糖度はまだ上がらないので、月末あたりまで収穫を待 ...

ぶどう日誌

9月4日 ちょっとだけ収穫、台風が気になる

2018/9/4  

Count Down! 収穫までカウントダウンが始まりましたといいたいところですが、タイミングがつかめず、鹿やハクビシンなどの動物やハチ、アリなどの虫たちと戦っております。 ずっと様子を見てきたソーヴ ...

THREE PEAKS 米崎りんご

摘果りんごの実証実験開始

本日は花巻市に行ってきました。 いよいよ、摘果りんご活用に向けての実証実験の開始です。今日ははじめての試験ということで、摘果したりんご(ふじ)を4kg程度、実験しております。約2時間、乾燥させることで ...

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