やってしまいました。。。

更新日：2021年6月1日

いつかやるだろうなと思っていたけど、こんなに早くこの日が来るなんて。。。

アルコール測定していたのを忘れて、放置してしまった結果です。火事にならなくてよかった。

これからはタイマーをかけて忘れないようにしないと。

2021/6/1

9月21日初収穫！

本日、大船渡ではじめてのワイン用ぶどうの収穫を行いました。ぶどうを植えてから5年目。ようやくある程度の量を収穫することができました。約250kg。これから選果し、プレス機にかけて搾汁します。数ヶ月かけて美味しいワインになってくれることを祈りながら、醸造作業を進めていきたいと思います。

2021/6/1

2019年ヴィンテージはTHREE PEAKS初の赤ワインを仕込んでおります。三陸の食材を考えたときに赤ワインよりは白ワインの方が良いのではと考え、赤ワインを造る事はあまり考えていなかったのですが、赤ワイン用のぶどうが手に入るという事と、自分の経験値を上げるために今回はトライしました。実はTHREE PEAKSのタンクは赤ワイン用ではないため今回の仕込みは大変苦労しました。ぶどうはメルロ、1,000kg。機械は使えなかったのでほぼ手作業。タンクの上からもろみを掻き出したので腕が痛い…。でもなんと ...

2021/6/1

【商品】REGALO 2019

潮風を感じる小さな海街ワイナリー、スリーピークス。ここで造るワインは、ミネラル感のあるスッキリとした辛口ワインです。ゆったりとしたお食事の時間に合う、ほどよいワインの酸味。“やさしくなれるひととき”を、お楽しみいただけますように…！　美しい色合いと、チャーミングな香り「REGALO 2019 メルロ・メルロロゼ」ふくよかなカラーの、赤ワインとロゼワイン。華やかなワインは、贈り物にもお喜びいただけます。お食事との相性も良く、エレガントな雰囲気をお楽しみください。　 REGALO2019　赤ワイン（ ...

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