やってしまいました。。。

更新日：2021年6月1日

いつかやるだろうなと思っていたけど、こんなに早くこの日が来るなんて。。。

アルコール測定していたのを忘れて、放置してしまった結果です。火事にならなくてよかった。

これからはタイマーをかけて忘れないようにしないと。

2021/6/1

8月23日収穫に向けて

Last! 今年最後の防除。草刈りを行い（写真撮り忘れた…）、午後から防除作業。ベト病の広がりはそれほどないが、ソーヴィニヨン・ブランに黒痘病がでているようです。防除前にランダムにぶどうの実をとり、糖度を測ってみました。これは美味しそうだな、と感じたぶどうの糖度は15.2度。シャルドネです。そして、ランダムにとったぶどうを混ぜてみると、まだ収穫には早いですね。シャルドネの香りはでてきていると思います。気温34度。暑かったけど、風が良い感じで吹いていたので都内の34度とはまったく違いますね。

2020/10/8

いよいよ自社醸造のシードル発売！

本日、1月31日、りんご屋まち子のアップルシードル（ハーフボトル）を発売しました！ 5年前に生まれ育った大船渡に戻り、ワインを造るためにぶどうを植え、りんご園を借り、少しずつ準備をしてきました。昨年、自社工場を建設し、昨年秋の収穫後に仕込んだシードルが瓶内二次発酵を終え、ようやく完成しました！ということで、シードルとは何か、Wikipediaによると、シードル（仏: cidre、英: cider、アストゥリアス語: Sidrina 、西: Sidra、バスク語: Sagardo）またはリンゴ酒（林檎酒 ...

2021/6/1

日本ワインといえば「勝沼」

10月8日に勝沼に行ってきました。 8日の10時過ぎに大船渡を出発。三連休の最終日ということを忘れており、東北道で渋滞にはまり、勝沼についたのはすっかり暗くなってから。そして次の日に朝から甲州を収穫。5時過ぎに終わり、近くのワイナリーさんにご挨拶していろいろと教えていただき、大船渡に戻ったのは午前3時半。少し仮眠して8時過ぎからぶどうの選果。次の日も選果をして昨日やっと仕込みました。ぶどうをまるごと入れるホールバンチプレスでは300kgあたりで限界のようなので、2回にわけてしぼりました。良い感じで ...

PREV: いよいよ自社醸造のシードル発売！
NEXT: 丸ビルに行ってきました！