CARTA 2015は「手紙」を意味しています。

更新日：2021年6月1日

先週末にリリースした【CARTA2015】

マスカットベリーAを使用した赤ワインです。

ベリーの可愛らしい甘い香りがしっかりと感じられる

辛口のワインに仕上げました。

「CARTA」とは、スペイン語で「手紙」を意味しており、

お客様一人一人へ伝えたい思いを込めています。

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2021/6/1

シャルドネ収穫、選果して仕込みへ！2019年シーズンが始まりました！

みなさん、おはようございます！昨日（10月1日）に今シーズンの収穫を開始しました。今週末に台風が直撃しそうなことと、ハチや虫たちに食べられ始めていたので、糖度は20度を超えてはいないですが、収量が減るよりはということで収穫。午後から選果。思っていたより傷みがヒドく、丁寧に一粒一粒選果をしていきます。昨年より量が多いので2日ほどかかると思います。その後、搾汁します。そして発酵。順調に行けば10月中旬には発酵が終わり、タンクで熟成となります。熟成期間に入れば今年の本数がある程度わかると思い ...

2021/6/1

やってしまいました。。。

いつかやるだろうなと思っていたけど、こんなに早くこの日が来るなんて。。。アルコール測定していたのを忘れて、放置してしまった結果です。火事にならなくてよかった。これからはタイマーをかけて忘れないようにしないと。

2021/6/1

6月29日油断しておりました。。。

暑い日が続く大船渡ですが、ワイナリーでの作業を優先していた1週間ほど畑を放置しておりました。苗木のまわりの草刈りをしてちょっと安心していたのですが、その間に枝が伸びる伸びる。手の届かないところまで…、そして向こう側が見えなくなる通路まで現れている。花はもう最後の方という感じです。実が膨らみ始めているところもあります。関東は梅雨明けとのことですが、東北地方、来週はずっと雨の予報。防除する予定だったのですが、難しい天気となりそうです。

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