岩手県大船渡市にあるワイナリー。ワインやシードル、りんごジュースを製造・販売してます。

THREE PEAKS

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THREE PEAKS 米崎りんご

摘果りんごの実証実験開始

本日は花巻市に行ってきました。 いよいよ、摘果りんご活用に向けての実証実験の開始です。今日ははじめての試験ということで、摘果したりんご(ふじ)を4kg程度、実験しております。約2時間、乾燥させることで ...

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ワインの香味識別・成分分析実習@盛岡

今日は朝から盛岡で「ワインの香味識別・成分分析実習」でした。 工業技術センターさんは様々な研修を行っていただけるのでありがたいのですが、なかなか盛岡まで行く時間がなく、これまであまり参加できなかったの ...

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明日の試飲会について

Tasting Days! 地元の人にもっとワインを身近に感じていただこうと、月に1回くらいずつ様々な国や品種のワインを少しずつ集め試飲できる機会をつくっていきたいと思っています。   第2 ...

THREE PEAKS 米崎りんご

8月14日 摘果りんごの可能性を探る

2013年からりんご園をお借りして今年で6シーズン目。 一つのりんごが実るまで、摘花、摘果、摘果…を繰り返す。米崎町ではりんごの花が咲くのは5月のGW頃、1つの花の蕾に5つの花が咲きます。その中の中心 ...

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#7 「創造と解決」

今年のTHREE PEAKSのテーマです。新工場の建設に始まり、シードルの自社醸造、そしてワインの自社醸造と新しく創り出していく年になること、それに伴い様々な課題を解決しなければ先には進まないので、失 ...

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