3peaksの記事

THREE PEAKS 商品

初めての赤ワイン、メルロ搾汁!

2019/11/15  

2019年ヴィンテージはTHREE PEAKS初の赤ワインを仕込んでおります。 三陸の食材を考えたときに赤ワインよりは白ワインの方が良いのではと考え、赤ワインを造る事はあまり考えていなかったのですが、 ...

THREE PEAKS

子どもたちの可愛いホッペに乾杯!!

2019/10/24  

◼️保育園のりんご狩り遠足 今日は(先日)、私たちのりんご園に保育園の子どもたちが親子遠足に来てくれました! 昔から変わらずに来てくれている保育園さん。今年も可愛いホッペの子供たちに会えて楽しいひとと ...

THREE PEAKS 商品

シャルドネ2019の醸造中です!

2019/10/23  

シャルドネの収穫間近の頃、蜂がたくさんぶどうにやってきていました。 ぶどうの収穫量か、糖度を含むぶどうのポテンシャルの向上かで決断を迫られました。 ほんの数日で何が起こるか分からないのが自然の摂理。 ...

THREE PEAKS

シャルドネ収穫、選果して仕込みへ!2019年シーズンが始まりました!

2019/10/7  

みなさん、おはようございます! 昨日(10月1日)に今シーズンの収穫を開始しました。 今週末に台風が直撃しそうなことと、ハチや虫たちに食べられ始めていたので、 糖度は20度を超えてはいないですが、収量 ...

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やっぱり今年もスズメバチがやって来た!

2019/9/26  

現在、シャルドネの糖度は16度を超えてきた。もう少し、あと10日くらい待ちたい! というタイミングで、今年も天敵「スズメバチ」たちがやってきた−! これはマズイです。。。 スズメバチと言っても何スズメ ...

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